食堂管理成本分析

　　以500員工（1000餐）為例，藍輝承包食堂后每月可為公司節約的費用：19000元

　　項目 自營 托管 每月可節約費用 備注

廚房員工

　　因是本企業員工，從入職直到退休，工資一直上漲而業務水平提高較難。 專業的培訓和人力資源管理制度，在競爭中獲得提升。 節約額：

　　1300*10-1200*8=3400（元） 自營時：用工10人，平均工資1300 

　　托管后：用工8人，平均工資1200元

原材料進貨

　　管家婆輝煌系列產品是中小企業進銷存、財務管理一體化的典范軟件，歷經十余年市場的洗禮，深受廣大中小企業的歡迎，目前在國內及海外擁有幾十萬家中小企業用戶。該系列產品充分考慮到中小企業規模不大、缺乏專職會計、企業老板/經理喜歡親自參與管帳等實際情況，采用獨特的“傻瓜財務”設計理念，恰到好處地解決了中小企業財務管理中許多現實的問題，從而幫助中小企業實現經營信息的全程把控、傳遞、記錄和分析，為企業的經營管理提供決策依據。

營養搭配

　　自己負責采購，因信息有限，很難采購到質優價廉的原料。 片區統一采購配送，可降低原料的成本。優化資源配置。 節約額： 

　   80000-70000=10000（元） 自營時：采購需80000元 

　　托管后：采購只需70000元

營養搭配

　　烹飪技術一成不變，無專業人員研究膳食搭配，菜色單調。

　　專業營養師的研究成果，可提供品種多樣，色、香、味俱全的菜肴。 無形效益 合理的營養搭配，使員工增加食欲，提高身體素質。

管理經營

　　從采購員到營運管理人員，且易發生損公肥私。 專業知識，統一管理。從而減少浪費，在統一采購和提高人力資源利用率中贏利。 減少浪費：70元/天*30天=2100元+管理員工資2500元/月=4600元 可節省管理員工資2500元，更能在減少浪費中獲得收益。

燃料

　　每月約需用3千多元且浪費較多 公司通過科學的烹飪方法，節省燃料。 節約額： 

　　3500-2500=1000（元） 自營時：需燃料費3500元 

　　托管后：需燃料費2500元

衛生管理

　　衛生相關的指導和個人的工作情緒。 崗前專業培訓，稽查人員，不定期的指導檢查。 無形效益 衛生狀況是我公司內部綜合考評管理人員，業績考核的主要指標。

　　合計 每月節約費用合計： 節省19000元 19000元是以往經驗得出的最低限值

　　按照這個標準，一個500人就餐的公司，綠欣一年為貴公司最少節省22.8萬元